Der Unterschied zwischen Daytonafederbein und Street liegt zum einen in der Abstimmung (Shims) als auch der Feder.
Bei der Daytona ist die Feder 5NM härter also 120 statt 115. Die Orginalabstimmung der Kayabafederbeine kenne ich nicht, weiß jedoch von Öhlins, dass die Daytona mehr Low / Highspeeddämpfung hat als die Street.
Somit könnte man pauschal sagen: Bei hörerem Gewicht Daytonafederbein bei weniger Gewicht und eher schlechteren Straßen Street R Federbein.